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Cereseto di Compiano PR Trattoria Solari gli Spunciaporchi Domenica 23-10-2016 – Taronews

Cereseto di Compiano PR Trattoria Solari gli Spunciaporchi Domenica 23-10-2016

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La Trattoria
Tradizione che dura da generazioni
Cereseto, a soli 14 Km da Compiano e a 9 Km da Bardi, ospita la Trattoria Solari.
“Solari” è sinonimo di Funghi e Cinghiale… i porcini sono gli indiscussi protagonisti tra gli antipasti, sott’olio, in insalata con sale, limone, pepe e scaglie di parmigiano, accompagnati dalla famosa Ceresetana e dal sapore genuino di splendidi salumi e un ottima torta fritta. Ma sono presenti anche in molti altri piatti, una deliziosa crema di porcini, i tortelli e le tagliatelle accuratamente fatte in casa, arrivano in grandi vassoi da cui ognuno si può servire a piacere.
Secondi piatti imperdibili… con il cinghiale alla cacciatora oppure brasato, il capriolo, accompagnati da una morbida e calda polenta, girata come da tradizione da abili mani sul fuoco a legna. Ma se avete voglia di continuare con i funghi, ecco le classiche Scaloppine, la Lonza in crema di funghi, il Carpaccio, dorati e croccanti funghi fritti, trifolati, “Non mancano naturalmente stuzzicanti piatti per i non amanti dei funghi” Semplici e ipercalorici i dolci come il semifreddo al gusto di amaretto, salame al cioccolato, tipiche crostate fatte in casa. Vasta scelta di vini. Ampie sale per Banchetti e cerimonie. Paola, (degna erede del padre Giovanni) insieme alla mamma Maria che da sempre prepara con amore succulenti piatti Vi attendono con grande cordialità e prezzi ottimi! Oltre a fantastici piatti davvero genuini che ci riportano a sapori di un tempo, Oggi potete trovare una fantastica pizza preparata a regola d’arte con lievito madre a lunga lievitazione, stesa a mano e cotta nel forno a legna, insieme a tante altre specialità come i panuozzi, i calzoni, la pizza fritta